RWANDA BUF COFFEE BAZILO

Light Roast・Omni Roast・Dark Roast

FLAVOR：

Raspberry, Dried Orange, Amaretto

Origin : Rwanda

Region : Bazilo

Cooperative : Buf Coffee

Altitude : 1,580-1,700m

Variety : Bourbon

Proces : Natural

Recipe／Pairing

ドリップ（1杯用）：粉14g お湯 250g

このコーヒーの鮮やかなフルーティーさとナッツの風味を引き立てるペアリングとしてラズベリースコーンやオレンジケーキがおすすめです。ラズベリースコーンはラズベリーの風味がコーヒーのラズベリー感と調和し、スコーンの軽い食感がコーヒーとよく合います。オレンジケーキドライオレンジの風味を引き立てるために、オレンジ風味のケーキやマーマレードを使ったデザートがぴったりです。

Story

ルワンダでは安定的なコーヒーの生産のためウォッシュドプロセスのコーヒーが主流ですが、こちらのコーヒーは特別にナチュラルプロセスで品質の高い物に仕上がっています。

生産量を増やし品質を高め、最良の品質のウォッシュドとナチュラルのアラビカコーヒー豆を市場に提供することを目標に掲げています。バフコーヒー所有農園や、個別の独立農家、及び、BUFCoffeeとビジネス提携をしている農家が収穫したチェリーが使われています。精製されるムゴムブワウォッシングステーションでは避難民にも仕事を提供しており、地域の多くの人々から愛されています。

Facts

【地域特性】

ギサガラ地区はルワンダ南部に位置し、バジロエリアはその中の一部です。標高は1,500m〜2,000mに達し、コーヒー栽培に理想的な条件を提供しています。バジロエリアの気候は温暖で降雨量が豊富です。これにより、コーヒー栽培に必要な水分が十分に供給されます。年間を通じて穏やかな気温と適度な降水が続くため、コーヒーの生育に適しています。

【経済】

ルワンダの経済は農業が中心であり、コーヒー、茶、バナナ、キャッサバが主要な農産品です。特にコーヒーと茶は主要な輸出品となっています。ルワンダの経済は過去数十年間で著しい成長を遂げており、特にサービス業や観光業が発展しています。農業の近代化やインフラ整備が進んでいますが、農村部の貧困削減が依然として重要な課題です。経済成長にもかかわらず、貧困と所得格差は依然として大きな問題です。特に農村部の経済格差が顕著であり、政府はこれを是正するための政策を進めています。若年層の失業率が高く、特に教育と職業訓練の機会が限られているため、若者の雇用創出が重要な課題です。

【政治】

ルワンダは大統領制を採用しており、大統領が国家元首および政府の長を務めます。大統領は7年ごとに選挙で選ばれます。二院制を採用しており、上院と下院から構成されています。議員は国民投票および地方選挙で選出されます。1994年のジェノサイド後、ルワンダは安定した治安状況を維持しています。政府は国民統合と和解を推進しており、平和と安定を確保しています。ルワンダ政府は腐敗撲滅に力を入れており、透明性の向上とガバナンスの改善に取り組んでいます。

【コーヒー】

バジロエリアのコーヒーは、その高品質で知られています。標高が高く、肥沃な土壌と適度な気候条件が、明るい酸味と豊かなフレーバープロファイルを持つコーヒーを生み出します。また、この地域では、伝統的な農法と現代的な技術を融合させて、持続可能なコーヒー生産が行われています。特に、手摘みで収穫されたコーヒーチェリーは、品質管理が徹底されています。そして、ルワンダのコーヒーは国際市場で高く評価されており、特にスペシャルティコーヒーとして世界中に輸出されています。バジロエリアのコーヒーもその一部であり、独特の風味と高品質で知られています。